Risotto de Codorniz com Cogumelos, o Vadio e o Moscatel Rôxo.


Não desfiar, lascar...

Saltear na gordura de duas fatias de Paia de Toucinho (de Porco Alentejano)...


Bom, bonito e barato...
Não lavar...

Vadio para refrescar...

Tudo lá para dentro...


Sempre a mexer... Quando "ondular" está no ponto...

Só no final...

Grana Padano...

...E manteiga para arredondar...


Lindo! Bonito! Musiquinha Kalu...


Um Vadio da Bairrada e um Rosé de Setúbal feito com Moscatel Roxo, duas belíssimas pingas, dois favoritos deste verão. Nesta contenda risotteira o Bairradino levou a melhor.

Marcadores: , , , , ,