Com os restantes pinchos, outro vinho que bebemos (sem foto) foi o já referido Cubillo 2005, das Bodegas Lopez Heredia (nota pessoal 16+). 2005 foi um ano de excelência na Rioja e este Cubillo foi feito a partir de Tempranillo (65%), Garnacho (25%), Mazuelo e Graziano, uvas provenientes da Vina Cubillo em Haro. Estagiou em barricas usadas de carvalho americano durante 3 anos e foram cheias 85.000 garrafas. Um vinho que introduz na perfeição o mundo dos Rioja clássicos e dos Lopez Heredia em particular. Todo ele desalinhado com os vinhos actuais. Nariz com boa complexidade, frutos silvestres, couro, fumo, terra, especiarias, na boca mostra taninos redondos e um final fino e de bom comprimento. Suave e fácil de beber.
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